こだわり
甘み・深み・肉質・脂の全てが格別。希少な豚肉【TOKYOX】
- 甘みや深み、肉肉しさや上質な脂など、いいとこ取りをした東京発の豚肉「TOKYOX」。提供できる店舗が限られており、流通数が極端に少ない非常に希少な豚肉のため、当店へお越しの際はぜひとも召し上がっていただきたい自慢の逸品です。また、「信州十四豚（信州ジューシーポーク）」は、養命酒の絞りかすを加えた飼料で育った珍しい豚肉。広がる脂の甘さと濃い旨味を存分にご堪能ください。
誰もが知る最高級の黒毛和牛を厳選し、旬の部位をご提供
- 日本三大和牛である「神戸牛」は、但馬牛のうちごく一部が称される非常に格式の高い和牛です。また「仙台牛」は肉質等級5等級のみに格付けされた和牛のみがその名を冠する宮城県トップクラスの和牛。「のざき牛」は鹿児島県の最高級和牛であり、肉質等級4等級以上が称号を得ることができます。これらの一級品和牛を季節毎に仕入れ、霜降り具合、甘みなども加味しながらその中でも厳選した旬の部位をご提供しております。
産地直送の新鮮な野菜。季節の移り変わりを感じる旬の味覚を堪能
- 高品質な和牛に加えて、美味しさと鮮度が自慢の野菜も魅力です。今回ご提供するのは、「野菜盛り合わせ」と「きのこ盛り合わせ」。特にきのこは季節毎に種類を変え、いつ訪れても旬を味わっていただけます。品質管理を徹底した野菜を創業50年以上続く老舗青果から直送で仕入れ。仕入れ当日のご提供が可能なため、みずみずしく新鮮な状態のまま、美味しくお召し上がりいただけます。
