MENU
FOOD
チャンピオンなセット
- ‘‘特選肉‘‘盛り合わせオーナーの目利きによる厳選した【特選】と呼ばれる牛肉の精鋭達。素材の良さは多くを語らずとも、良い素材故に、それに合わせるタレが肝心。牛肉に精鋭達に負けない、旨さを更に引き立てるタレは【和】のテイスト。塩味も数種類のスパイスをブレンド。タレ同様に素材の良さを引き立てる塩味となっております。全てに拘る渾身の盛り合わせは是非ご賞味ください。コース内容（全6品）サーロインステーキ・Wa-gyu赤身スライス・和牛上ロース・上ハラミ・本日の希少部位・シルクロースの全6品のセット
- 4600
- ”赤身肉”盛り合わせ赤身肉食べ尽くしの極上盛り合わせ。牛肉を知り尽くした職人だからこそできる技の数々。各部位を1番美味しく召し上がって頂けるカット方法。厚切り、薄切り、包丁の入れ方ひとつ、拘りを是非ご堪能下さい。コース内容（全6品）Wa-gyu花咲ステーキ・Wa-gyu赤身ロース・Wa-gyu赤身スライス・サガリステーキ・シルクロース・鶏セセリ
- 3400
チャンピオンな食べ比べ
- ”たん”4種食べ比べ最高ランク【プライム】使用。当店の牛タンは、アメリカ農務省による8段階の牛肉品質格付けの中で、もっとも高いランクの【プライム】のみ使用しております。牛タンの魅力を余すことなく、詰め込んだ牛タン好きにはたまらない逸品。（牛たんソーセージが販売終了のため、朝採れタン（豚）を使用）
- 3300
- ”サガリ”4種食べ比べ最高ランク【プライム】使用。当店のサガリは、アメリカ農務省による8段階の牛肉品質格付けの中で、もっとも高いランクの【プライム】のみ使用しております。カットの仕方、豪快な塊ステーキ、一本焼き、一皿にサガリの魅力をぎゅーっと詰め込んだサガリ好きには納得の逸品。
- 2700
肉刺し
- 極みの肉刺し盛り合わせ【しっとりとした食感、味わいは、生 そのものです。】本日のお任せ4種を丁寧に低音調理しております。吟味し、刺しとの相性が良い専用タレを開発。からしを添えて、拘り抜いた逸品を是非ご賞味ください。
- 1600
ホルモン系
- ホルモン盛り合わせ長年お付き合いがある信頼ある業者さんが、常に新鮮な状態を徹底管理。お肉がお店に到着するとすぐに、職人が下処理を行い、毎日超新鮮なものをご提供しております。新開発しました【紅生姜味噌】は、ホルモンとの相性抜群！他店では味わうことのできないonly oneな逸品を是非ご賞味ください。
- 1400
- 自家製七味 大人ホルモン
- 600
- 牛ちゃん（牛小腸）
- 800
- 豚レバーその名の通り朝採れたてのレバーを長年の付き合いがある信頼ある専門業者さんか直送。店舗に届くとすぐに下処理と保存管理を徹底しております。だからいつもぷりっぷりで、レバーが苦手と仰ったお客様が当店のレバーを大好物になるほどに、たくさんのお客様から愛されています。白髪ネギと特性胡麻油とお塩で。
- 700
- 牛ハツ
- 700
- 豚上ホルモン
- 550
- 豚上ガツ
- 550
豚・鶏・羊
- 豚カルビ
- 580
- 鶏セセリ
- 550
- 塩ジンギスカン
- 870
- ソーセージ（豚）
- 450
牛ロース
- 特選ロース
- 2150
- 上ロース
- 1700
- ロース
- 1100
牛サガリ
- サガリ最高ランク【プライム】ハンキングテンダー使用。アメリカ農務省による8段階の牛肉品質格付けの中で最も高いランクだけを使用しております。
- 1200
- サガリステーキ最高ランク【プライム】ハンキングテンダー使用。アメリカ農務省による8段階の牛肉品質格付けの中で最も高いランクだけを使用しております。
- 1200
- 一本焼きサガリ（豚）まるごと豪快に一本焼くことで、外がカリッと、中はフワッと。コンロからはみ出しそうなダイナミットな逸品をお楽しみください。
- 700
- 上ハラミ最高ランク【プライム】アウトサイドスカート使用。アメリカ農務省による8段階の牛肉品質格付けの中で最も高いランクだけを使用しております。
- 2100
牛舌
- 花咲トロたんステーキ（数量限定）最高ランク【プライム】使用。アメリカ農務省による8段階の牛肉品質格付けの中で最も高いランクだけを使用しております。タン元を使用した見た目も鮮やかな逸品。タン元とは、舌の付け根の部分で、あまり動かさない部位のため、とても柔らかく脂がのる部位です。
- 2750
- ねぎたん最高ランク【プライム】使用。アメリカ農務省による8段階の牛肉品質格付けの中で最も高いランクだけを使用しております。鉄板の組み合わせですが、間違いない大人気商品。
- 2550
- 上牛たん最高ランク【プライム】使用。アメリカ農務省による8段階の牛肉品質格付けの中で最も高いランクだけを使用しております。
- 2300
- 牛舌最高ランク【プライム】使用。アメリカ農務省による8段階の牛肉品質格付けの中で最も高いランクだけを使用しております。タン中使用。あっさりとしたド定番ながら、いつの時代も常に愛される逸品。
- 1300
- 豚タン
- 900
牛カルビ
- 特選カルビ
- 2150
- 上カルビ
- 1680
- カルビ
- 1100
希少部位
本日の希少部位（数量限定）
焼きしゃぶ
サーロインの焼しゃぶ 1枚
- 赤身の焼きしゃぶ
- 1750
ステーキ
- サーロインステーキ100g
- 3800
おすすめ部位
- ブリスケ薄焼チャンピオン名物。肩バラを使用した薄切りのお肉。焼き方には特徴があり、通称【ローリングホールド】そのコツややり方、旨さ秘密は、当店のスタッフが親切丁寧にお伝えしますので、それを楽しみにご来店ください(^ ^)
- 1200
- 赤身ステーキステーキに入れる包丁の間隔や深さ、全てに意味があり、職人の拘りを存分に感じることができる逸品。
- 1620
肉刺し
- 極みの肉刺し盛り合わせ【しっとりとした食感、味わいは、生 そのものです。】お任せ4種を丁寧に低音調理しております。刺しとの相性を考え開発した刺しタレとからしを添えて、拘り抜いた逸品を是非ご賞味ください。
- 1600
肉のお寿司系
- 肉のお寿司おまかせ盛り5種その日最高の部位、食べ方、見た目。全てに拘った納得の内容でご提供しております。
- 2400
- 肉のお寿司おまかせ盛り3種
- 1500
- 牛ユッケ単品ご注文のお客様の9割以上のお客様がご注文される、大、大、大人気商品です♪
- 1000
- 特選和牛寿司
- 650
- 特選和牛寿司 トリュフ塩・生胡椒
- 750
- 和牛赤身寿司
- 450
- 和牛赤身寿司 トリュフ塩・生胡椒
- 650
- ミノ寿司
- 420
一品料理
- 韓国のり
- 300
- 白菜キムチ
- 450
- カクテキ
- 450
- サンチュ
- 450
- ナムル盛り
- 800
- きざみネギ
- 280
飯・麺
ライス
- ビビンバ
- 900
- 石焼ビビンバハーフ 700円
- 990
- 石焼ニンニクライスハーフ 550円
- 750
- 玉子クッパ
- 600
- 岩のりクッパ
- 600
- ユッケジャンクッパ
- 1000
- とろとろ和牛丼
- 950
- 盛岡冷麺ハーフ 640円
- 950
- 煮干し冷麺ハーフ 570円
- 900
サラダ・スープ
- レタスと岩のりのサラダ
- 520
- 果実とレタスのサラダ
- 900
- 牛スジの辛煮込み
- 520
- ユッケジャンスープ
- 850
- 玉子スープ
- 450
- 岩のりスープ
- 450