こだわり

二代目辰よしのお寿司の世界を、気軽に楽しくお楽しみください。

札幌の中心地にほど近い場所にございます「二代目辰よし」はその立地を生かし、 出漁経験のある店主が毎朝北海道の市場から直接買い付けを行っています。 そのため毎日提供できるネタが違うので、日々新しい発見をお楽しみいただけるよう、 素材の良さを生かした技を施してお客様に提供しております。
北海道ならではの新鮮なお魚と、職人の技と知恵が生きた新しい寿司の世界をご堪能ください。

また立ち食いという北海道では珍しいスタイルで、二代目辰よしのお寿司の魅力を気軽に楽しくお楽しみいただけましたら幸いです。

お品書き

伝統と革新が織りなす感動の味わい

江戸前寿司の技をベースに、自由な発想を取り入れた当店の寿司。
一つ一つのネタに〆る、炊くなどの技を仕込んでいるほか、シャリとネタの調和を感じ取れるように工夫しています。
お寿司と美味しいお酒とのペアリングも、当店の味を贅沢に楽しんでいただく醍醐味でしょう。

店舗情報

江戸前寿司の風情を感じる、活気あふれる空間

当店は2階建て構成となっており、1階は最高の北海道寿司を気軽に楽しくお楽しみいただける立ち食いスタイル、 2階は北海道寿司と特殊部位を使用した北海道和牛や旬の地魚の煮付けをお楽しみいただくテーブル席となっております。
江戸前寿司の風情を感じる屋台風の活気あふれる空間で、当時の余韻を感じられる楽しい雰囲気を演出しておりますので、 日々のお食事をはじめ、デートやお祝いの席などさまざまなご用途でご活用ください。