【お茶室体験付きフルコース】百川茶遊（ももかわさゆう）

〈水戯庵〉の魅力を存分にお愉しみいただく、お茶室体験付きコースです。 季節のコース料理を味わった後に、お茶室に場所を移して、茶の湯の作法で抹茶を味わっていただけます。 日本のおもてなしの心を五感を通して体感してください。 ※茶の湯の作法は、茶道講師が丁寧にご説明いたしますので、未経験の方もお気軽にご体験いただけます。 日本語と英語で対応いたします。

【プレミアムコース】和牛饗膳（わぎゅうきょうぜん）

こだわりの日本料理を提供する〈水戯庵〉ならではの国産和牛の会席料理を堪能する贅沢なコースです。 特選和牛の上質な味わいと、厳選した最旬の食材を是非、ご賞味ください。

【プレミアムコース】五穀豊穣

四季折々の自然がもたらす豊かな恵みをコース仕立てでお愉しみいただけます。 選りすぐりの新鮮な魚介・肉・野菜・米などの素材を活かして仕上げた逸品を、季節で彩られたあしらいと共に。

［コース］風姿花伝

〈水戯庵〉象徴の一つとも言える能舞台にちなみ、能を大成した室町時代の能楽師・世阿弥が記した「風姿花伝」をメニュー名に冠しました。 かの有名な長崎の料亭【富貴楼】 そこから譲り受けた器やお膳を使い、ここ水戯庵にてお膳料理を復活させました。 能のリズム「序破急」で最旬の料理をご提供いたします。

［コース］花鏡

“二十四節気七十二候”の旬が詰まったコース。「花鏡」も世阿弥の言葉によるものです。

先付・御造り・御膳・御食事・甘味・抹茶と干菓子

【ブルーシーフードコース】ブルーシーフード会席

持続可能な水産物を優先的に消費する事により、漁業を支援しながら枯渇した水産資源の回復を促進するという考え方に基づいています。 「おいしく、 たのしく、 地球にやさしく。」をモットーに、消費者が楽しみながら持続可能な選択ができるよう、〈水戯庵〉では“ブルーシーフード”のコースをご用意すると共に知識と情報を提供しています。