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日本料理の神髄をベースにした本格江戸前鮨

まずは旬のつまみを楽しみ、あとに続く握りをお召し上がりいただくおまかせコースです。

日本料理の技が活きる旬の食材を活かした温冷のつまみには、大将がセレクトする日本酒がおすすめ。赤酢のシャリにあわせる鮨ネタは、豊洲市場や大阪市中央卸売市場より、全国各地の選りすぐり素材を厳選して仕入れております。ひとつひとつ丁寧に仕事を施したネタが素材のおいしさを引き出します。鯛や鯵はもちろん、炭で焼いた香ばしい海苔をもちいた巻ものなど、どれも口の中で完璧なバランスの美味しさが調和する一品です。