こだわり
お得な新鮮海鮮ランチ
- 新潟・佐渡の食材を堪能できるランチがおすすめ。
サラリーマン、OLに人気のランチは980円～とリーズナブルにご提供しております♪
魚介を中心としたメニューは体に優しく、なんといっても土鍋で炊いた佐渡コシヒカリは
のど黒のあくびでなければ召し上がれない絶品ごはんです♪
まるで新潟の旅館へ訪れたような個室空間【全15室】
- コロナ禍でも安心の個室を全15室ご用意しております。
接待・会食・デートなどに最適な空間でお過ごし下さい。
2～4名様組の会社帰りや出張のお客様は、
目の前で板前の包丁さばきも楽しめるカウンター席もお薦めです。
白身のトロと称される新潟・佐渡名産〈のど黒〉
- 直送ルートを確立しており安定的に入荷をしております。
正式名称は「赤むつ」。喉の奥が黒いことから新潟・北陸地方では「のどぐろ」と呼ばれている高級魚です。
白身のトロと称されるように、脂がのっております。
炭火焼きでその濃厚な味わいをお楽しみくださいませ。
雪蔵貯蔵 氷温熟成佐渡コシヒカリの釜戸炊き御飯
- 当店で使用するお米は朱鷺のふるさと佐渡産の極上コシヒカリ。
数多くの名水で有名な清冷な水で育まれ夏場の昼と夜の温度差が非常に大きい佐渡の風土は、
米の育成に好影響を与え甘く粒張りの良いお米として高い評価を受けています。
瑞々しく、炊き上がった時に立ち昇る香りの素晴らしさと、一粒一粒の艶の良さが特徴の佐渡米を
釜戸で炊き上げてご提供いたします。
新潟が誇る日本酒を定番から入手困難限定酒まで多数ご用意
- 日本有数の地酒の名地新潟が誇る、久須美酒造の亀の翁や、
麒麟山酒造の麒麟山 ながれぼしなど入手困難なお酒も多数ご用意しております。
お食事に合わせてぜひ飲み比べてみてください。
