こだわり

渋谷から世界に誇る新たな鮨文化を

渋谷という世界中のトレンドが交差する街から、新たな鮨文化を発信します。「鮨 飛鳥」では、高級鮨の本質を守りつつ、より多くの方が気軽に楽しめる形を追求しました。
職人の技と厳選された素材が織りなす一貫一貫は、日本の伝統を感じさせると同時に、現代の感性にも寄り添います。
渋谷から世界へ、本物の鮨が生む感動をお届けします。